В’ялені оливки – один із самих древніх способів приготування цього продукту. Основа процесу в’ялення полягає в тому, що оливки зневоднюють шляхом природної сушки при температурі навколишнього середовища. В’ялення не повинно бути швидким і найкраще його робити під променями сонця. Слід розуміти, що біохімія в’ялених оливок буде дещо інша, ніж у маслин приготованих іншими способами. Що це означає? Якщо не вдаватися в подробиці, а просто констатувати факти, то саме в в’ялених оливках зберігається найбільша кількість корисних речовин і вітамінів. Якщо оливки приготовлені іншим способом (соління або консервація) містять у собі або сіль або луг, то в’ялені оливки, образно висловлюючись, ввібрали в себе тільки сонце і морський бриз.

В’ялені оливки за зовнішністю та смаком відрізняються від маринованого продукту. У них зморщена шкірка і щільніша консистенція, неймовірно крутий індивідуальний смак, властивий в’яленому продукту.
Їх можна вживати як самостійно, так і додавати в інші страви, наприклад: салати, солянку, тушковані овочі або м’ясо

Вага нетто – 250 г.