Кунжут — найдавніша олійна культура, яку вперше вивели у Південній Африці.

Кожне насіння рослини містить у собі великий відсоток цинку та натрію, фосфору та марганцю, селену та кальцію, міді та калію, магнію та заліза. Особливою цінністю плодів є вміст елементів з антиоксидантними властивостями, таких як: фітостерини, сезамін, ретинол, токоферол, вітаміни групи В та лецитин.

Чорний кунжут в кулінарії використовується в м’ясних стравах, салатах, стравах з овочів, з риби, різних запіканках і випічці.
Із-за сильного аромату, вживати чорний кунжут найкраще в якості добавки до холодних страв або салатів.

Готують солодкі пироги з чорним кунжутом, і посипають хлібобулочні вироби.