До складу лляного насіння входять три види цінних поліненасичених жирних кислот (Омега-3, Омега-6 і Омега-9), правильний баланс яких необхідний для всіх процесів життєдіяльності людського організму.

За вмістом Омега-3 насіння льону перевершують усі харчові рослинні олії (цієї кислоти в насінні льону в 3 рази більше, ніж у риб’ячому жирі).

Льон використовується не тільки в кулінарії, але і для лікування.  Зерна льону корисні з багатьох причин:

• найперше і найголовніше – льон необхідний тим, хто страждає розладами травлення, і дуже корисний для шлунка.
• в льоні багато натуральної клітковини, яка необхідна для акуратного і безпечного очищення кишківника від токсинів і шлаків. Очищення потрібне не тільки для схуднення, але і для нормальної роботи всього нашого організму;
• тут багато калію; олія в льоні зміцнює судини, роблячи їх більш еластичними, і знижує рівень поганого холестерину;
• насіння корисне і для підшлункової залози. При цьому воно не тільки позбавить від неприємних відчуттів, але і від багатьох захворювань.